Whisky Dalmore 12 años
En este análisis exploraremos las características de este whisky escocés de malta única y descubriremos por qué se ha convertido en una opción preferida para los amantes del whisky en todo el mundo.
¿Por qué elegir el whisky Dalmore 12 years?
Desde su destilación hasta su maduración en barricas de roble de Jerez, cada etapa de su proceso de elaboración se lleva a cabo con precisión y dedicación para ofrecer una experiencia excepcional en cada sorbo.
Whisky Dalmore 12 años
Bodega: Dalmore | País: Escocia | Contenido de alcohol: 40% | Volumen del líquido: 750 ml | Tipo: Single Malt | Añejamiento: 12 años
Dalmore 12 se madura inicialmente en barricas de roble blanco americano que se usaron para bourbon produciendo notas de vainilla y miel, posteriormente se madura en barricas de jerez lo que proporciona notas de nueces.
En nariz encontramos aromas con notas de cítricos, chocolate y especias aromáticas.
En boca sobresalen los sabores de naranjas, frutos secos y toques de vainilla. Tiene un acabado con notas de café tostado y chocolate negro.
Premios: recibió 95 puntos en el Ultimate Spirits Competition 2019.
- Uno de los mejores whiskys de 12 años del mundo
- Una sola malta con 12 años de añejamiento
- Suave, con notas de café y chocolate. Pasa por barrica de jerez
Características del Whisky Dalmore 12 años
El Dalmore 12 años se destaca por su equilibrio y sofisticación. Su proceso de maduración en barricas de roble de Jerez español le confiere características únicas. En nariz, se aprecian notas de cítricos frescos, especias suaves y una sutil dulzura de caramelo. Estos aromas se entrelazan armoniosamente, creando una fragancia envolvente.
Al saborear el Dalmore 12 años, se revelan capas de sabores deliciosos y complejos. Las notas de frutas jugosas, como naranjas y ciruelas pasas, se mezclan con sutiles matices de vainilla, chocolate y especias suaves. Su textura sedosa y su equilibrio entre dulzura y especias cautivan el paladar, dejando una sensación placentera y duradera.
El final del Dalmore 12 años es largo y satisfactorio. Los sabores se desvanecen suavemente, dejando una huella de cítricos y especias en el paladar. Es un whisky que invita a saborear cada trago y a apreciar la maestría que hay detrás de su creación.
El Dalmore 12 años es apreciado por los amantes del whisky tanto por su calidad como por su accesibilidad. Es una excelente introducción al mundo de los whiskies de malta única y una opción versátil para aquellos que buscan disfrutar de un whisky equilibrado y elegante.
Crítica
Si bien el whisky Dalmore 12 años es apreciado por muchos amantes del whisky, es importante mencionar algunas posibles desventajas o comentarios menos favorecedores:
Precio: Al ser un whisky de 12 años, el Dalmore 12 puede tener un precio más elevado en comparación con otros whiskies de la misma edad de otras marcas. Esto puede ser una desventaja para aquellos que buscan opciones más accesibles.
Perfil de sabor específico: Algunos catadores han comentado que el perfil de sabor del Dalmore 12 puede ser un tanto polarizante. Aunque muchos disfrutan sus notas de frutas, especias y caramelo, otros pueden encontrarlo demasiado dulce o especiado para su gusto.
Presentación: Aunque esto puede ser subjetivo, algunos críticos han mencionado que el diseño de la botella y la etiqueta del Dalmore 12 no es tan llamativo o elegante como el de otras marcas de whisky premium.
Disponibilidad: En ciertas regiones, el Dalmore 12 años puede ser difícil de encontrar en comparación con otros whiskies más ampliamente distribuidos, lo que puede ser una desventaja para aquellos que desean probarlo fácilmente.
Es importante tener en cuenta que las preferencias de sabor y las opiniones sobre el whisky pueden variar ampliamente entre los catadores, y lo que puede no ser muy favorecedor para algunos, puede ser apreciado por otros. En última instancia, la mejor manera de evaluar el whisky Dalmore 12 años es probarlo personalmente y decidir si se adapta a tus gustos y preferencias individuales.
Como servir
El whisky Dalmore 12 años se puede disfrutar de diversas formas, y la decisión de servirlo con hielo o solo dependerá de tus preferencias personales. Aquí te ofrezco algunas recomendaciones para servirlo y un maridaje que complementará su sabor:
Servir solo: Para apreciar plenamente los matices y la complejidad del Dalmore 12 años, puedes degustarlo solo en un vaso de whisky. Toma sorbos lentos y disfruta de su suavidad y notas afrutadas sin diluirlo con hielo o agua.
Con unas gotas de agua: Si prefieres explorar más a fondo los sabores del whisky, puedes añadir unas gotas de agua al whisky. Esto puede abrir nuevos aromas y equilibrar la intensidad, permitiéndote descubrir capas adicionales de sabor.
En las rocas: Si te agrada una experiencia refrescante, sirve el Dalmore 12 años sobre hielo. Los cubos de hielo ayudarán a enfriar el whisky y suavizar ligeramente su carácter.
Maridaje recomendado: Para acompañar el Dalmore 12 años, te sugiero maridar con chocolate oscuro o con frutas secas como almendras o nueces. Estos sabores complementan sus notas afrutadas y toques de caramelo, creando una armonía deliciosa en el paladar.
Tragos recomendados
El whisky Dalmore 12 años es versátil y se presta para disfrutarlo de diferentes formas. Aquí tienes algunas recomendaciones de tragos para apreciar sus sabores:
Old Fashioned de Dalmore: Mezcla 60 ml de Dalmore 12 años con un terrón de azúcar, unas gotas de amargo de Angostura y un chorrito de agua. Remueve hasta disolver el azúcar y agrega hielo. Decora con una cáscara de naranja.
Rob Roy: Combina 60 ml de Dalmore 12 años con 30 ml de vermut rojo y unas gotas de bíter. Sirve en un vaso de whisky con hielo y decora con una cereza o una rodaja de naranja.
Whisky Sour: Mezcla 60 ml de Dalmore 12 años con 30 ml de jugo de limón recién exprimido y 15 ml de jarabe de azúcar en una coctelera con hielo. Agita bien y sirve en una copa coupé. Puedes decorar con una rodaja de limón o una cereza.
Highball de Dalmore: Llena un vaso alto con hielo y agrega 60 ml de Dalmore 12 años. Completa con agua tónica y decora con una rodaja de limón o lima.
Dram Perfecto: Disfruta el Dalmore 12 años solo o con un par de gotas de agua para abrir sus aromas y sabores. Acompaña con un poco de chocolate oscuro para realzar su carácter.
Recomendaciones para disfrutar del whisky Dalmore 12
Recomendaciones para disfrutar del whisky Dalmore 12:
Temperatura ideal: Para apreciar plenamente los sabores y aromas del Dalmore 12 años, se recomienda servirlo a temperatura ambiente o ligeramente fresco, alrededor de 18-20 grados Celsius. Evita servirlo demasiado frío, ya que esto puede afectar la percepción de los sabores sutiles.
Copa adecuada: Utiliza una copa de whisky de forma tulipán o copa Glencairn para disfrutar de una experiencia sensorial completa. Estas copas permiten concentrar los aromas y dirigirlos hacia tu nariz, amplificando así la experiencia de degustación.
Tiempo de reposo: Antes de comenzar a saborear el Dalmore 12 años, déjalo reposar en la copa durante unos minutos. Esto permitirá que los aromas se desarrollen y se intensifiquen, enriqueciendo tu experiencia de cata.
Método de cata: Observa el color del whisky, apreciando su tonalidad dorada y rica. Luego, acerca la copa a tu nariz y disfruta de los aromas que se desprenden lentamente. Identifica las notas de cítricos, vainilla, especias y frutas maduras. Finalmente, toma un sorbo pequeño y deja que el whisky se extienda por tu paladar, saboreando cada matiz y dejando que los sabores se desplieguen gradualmente.
Maridaje: El Dalmore 12 años se marida bien con una variedad de alimentos, como chocolate negro, frutos secos, quesos suaves y carnes ahumadas. Experimenta con diferentes combinaciones y descubre cómo los sabores se complementan y realzan mutuamente.
Momento de disfrute: El Dalmore 12 años es un whisky versátil que se puede disfrutar en diferentes ocasiones. Ya sea para celebrar un logro, relajarse al final del día o como compañero de una conversación amena, este whisky te brindará una experiencia placentera.
Sin prisas: Tómate tu tiempo para disfrutar del Dalmore 12 años. Saborea cada sorbo y permite que los sabores se desarrollen lentamente en tu paladar. Disfruta del momento y aprecia la artesanía y el esmero que se han dedicado a crear este destilado excepcional.
Preguntas frecuentes (FAQ)
El Whisky Dalmore 12 años se destaca por su proceso de maduración en barricas de roble de Jerez, lo que le confiere una complejidad y riqueza de sabores únicos. Además, es reconocido por su suavidad, equilibrio y notas distintivas de cítricos, especias y frutos secos.
El Whisky Dalmore se produce en la destilería Dalmore, ubicada en las tierras altas de Escocia. Con una larga tradición de destilación, Dalmore es conocida por su compromiso con la calidad y la artesanía en la elaboración de sus whiskies.
El Whisky Dalmore 12 años se puede disfrutar solo, con hielo o acompañado de una pequeña cantidad de agua para liberar sus aromas y sabores. También es excelente para crear cócteles sofisticados y añadir un toque especial a tus reuniones y celebraciones.
El Whisky Dalmore 12 años es una de las expresiones más reconocidas de la destilería Dalmore. Sin embargo, la destilería también produce otros whiskies en diferentes rangos de edad y acabados de barrica, cada uno con sus propias características y perfiles de sabor distintivos.
El Whisky Dalmore 12 años es un whisky de calidad que se mantiene bien con el tiempo si se almacena adecuadamente. Se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa del sol, y asegurarse de que la botella esté bien sellada. Con un almacenamiento adecuado, el whisky puede mantener su calidad durante muchos años.
Sí, quiero comprar el whisky Dalmore 12 años
Le gusta cocinar con los mejores ingrediente y utilizar los mejores utensilios de cocina. Aprendió a cocinar en MasterClass de la mano de los mejores chefs del mundo como Gordon Ramsay, Thomas Keller y Massimo Bottura. Desde el año 2010 se inició en el mundo del vino y las bebidas espirituosas, donde descubrió que sus vinos favoritos son los de Napa Valley, California, Estados Unidos.